Високоякісний фермент Глюко-амілаза, 50 мл

Глюкоамілаза, 50 мл

Високоякісний фермент, призначений для оцукрювання в процесі затирання зернових сумішей.

Глюкоамілаза використовується на стадії оцукрювання в процесі затирання. Вона готує затор до бродіння, перетворюючи складні цукри на ферментовані цукри. Оптимальними умовами роботи ферменту є pH 4,0–5,0. Найзручнішим способом регулювання pH у дрібномасштабному виробництві є додавання лимонної кислоти. Рекомендована температура оцукрювання становить 60–65°C.

Рекомендоване дозування становить 5 г на 50 літрів затора, що містить 12,5 кг зерна.

Характеристики продукту:

Оптимальний pH: 4,0–5,0

Ефективний pH: 3,2–5,8

Ефективна температура: 28–65°C

Початкове оцукрювання: 1–16 годин при 60–65°C

Дозування:0,40–0,55 кг/т крохмалю

Зберігання:Зберігати в прохолодному, сухому місці.

.