Дріжджі SafSpirit HG-1, 500 г для зенових

Дріжджі Safspirit HG-1, 500 г

Використовуються для бродіння сусла з високим потенційним вмістом алкоголю. Мають високу алкогольостійкість (до 18%), дуже добру стійкість до осмотичного тиску та високих температур бродіння (термотолерантні дріжджі). Цей штам дає хороші результати при використанні в суслах з високим потенційним вмістом алкоголю, що дозволяє максимально використовувати місткість резервуара та значну економію енергії. Він не впливає на алкогольний профіль продуктів. Ці дріжджі бродять усі види сусла, сусла, сусла з різних зернових, картоплі або інших видів крохмалю, цукрової тростини, соку агави або текіли, а також чистого цукру.

Характеристики бродіння

Здатність працювати в суслах з високим вмістом цукру.

Температура бродіння: 25-35°C.

Висока алкогольостійкість, до 18%. Висока стійкість до осмотичного тиску.

Висока температуростійкість (термотолерантні дріжджі).

Здатність працювати з різними видами сусла.

Інструкція із застосування

Додайте дріжджі до води температурою 30-35°C, вартістю 10,5 г дріжджів, у широку ємність. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Обережно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок. Повільно подвоїте об'єм, повільно додаючи дріжджову суміш з резервуара, що знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте регідратовані дріжджі в суміші. Різниця температур між регідратованими дріжджами та дріжджовою сумішшю не повинна перевищувати 5°C.

Дозування

30-50 г/100 л дріжджової суміші

ПРИМІТКА! Якщо ви ферментуєте цукрову або крохмальну суміш, рекомендується збільшити дозу DAP (діамонійфосфату). Ми рекомендуємо використовувати подвійну або потрійну дозу – 8-12 г на кожні 10 літрів.

Зберігання

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C (бажано в холодильнику).