Солодовий екстракт Coopers - Lager 1,7 кг домпшнє пиво

Солодовий екстракт Coopers - Lager 1,7 кг домпшнє пиво

LAGER - традиційне австралійське світле пиво з золотисто-солом'яним відтінком. Виготовляється з високоякісного австралійського ячменю і тасманійського хмелю. Насичене світле пиво з легким освіжаючим смаком.

Характеристики продукту:

Це продукт австралійської компанії Coopers, який використовується для приготування 23 літрів пива.

Кожна банка містить:

-1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду, без додавання консервантів (за консистенцією солод нагадує карамель/мед).

- пакетик пивних дріжджів (кріпиться під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

Набір COOPERS LAGER домашнє пиво 23л EAN (GTIN)

Кількість цукру, міцність пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 г - 3,4%

Використання:

Приготувати пиво в домашніх умовах дуже просто, тільки не забудьте стежити за належною чистотою і дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті.

ПОТРІБНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або -наприклад: екстракт світлого солоду або -Enhancer

- вода

- цукромір

- ємність для бродіння ємністю приблизно 30 літрів

- трубка для бродіння

- мірна ложка для цукру

- закупорювальна машина

- крон корки

- пляшки від пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться укупорки або кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження вмісту, що полегшить його витяг).

Насипте 1 кг цукру в ємність об'ємом приблизно 5 літрів (примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу і перемішайте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст банки і знову ретельно перемішайте.

Після охолодження розчин переливають в бродильну ємність або балон. Додайте 20 л тепленької води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип'ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішайте.

Кінцева встановлена температура повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати і закрити отвір ємності (балона), помістивши бродильну трубку в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Перший період бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик лопнути пляшки або пиво стане занадто пінним). Перевірка передбачає підтвердження того, що на поверхню не потрапляють бульбашки, а сусло починає освітлюватися. (Примітка: закінчення бродіння можна підтвердити цукроміром (виноміром), коли він показує 1 Blg - перше бродіння можна вважати завершеним.

Додавання цукру - на кожну пляшку об'ємом 0,5 л додайте 4 г цукру, а для більших пляшок - використовуйте для цього мірний стакан для цукру. (Примітка: не перевищуйте вказану вище кількість, оскільки це може спричинити розрив пляшки та пиво буде надто газованим. Зменшення кількості цукру призведе до зменшення піни пива).

За допомогою шланга розлити пиво в пляшки, не порушуючи осад на дні бродильної ємності (з ємностей, обладнаних краном, розливати легше). Під час наповнення тримайте пляшки злегка нахиленими, щоб зменшити піноутворення пива. Наповніть пляшки так, щоб у шийці залишилося приблизно 5 см вільного простору. Після закупорювання перемішайте цукор, кілька разів перевертаючи пляшки.

Помістіть закупорені пляшки в тепле приміщення з температурою приблизно 20°С на 4 дні. (Не зберігайте під прямими сонячними променями). Потім перемістіть пиво в більш прохолодне приміщення (приблизно 15°C) для освітлення. Після розливу т.зв друге бродіння тривалістю не менше 12 днів

Приблизно через 2-3 тижні пиво готове до вживання, але повний смак воно набуде через 2-3 місяці. Готове пиво можна зберігати в прохолодному місці до 2 років. (Примітка: подаючи пиво, будьте обережні, щоб не порушити дріжджі на дні пляшок).

Виробник: COOPERS (Австралія)

Термін придатності до 03,2025 року.

.