Дріжджі SafSpirit C-70, 500 г

Дріжджі Safspirit C-70, 500 г

Один з найпопулярніших штамів дріжджів для дистилятів, що характеризується своєю стійкістю та універсальністю. Він виробляє високоякісний спирт з усіх видів сировини з ледь помітними конгенерами. Широко використовується в Карибському басейні та Центральній Америці для виробництва високоякісних міцних напоїв та рому з соку цукрової тростини або меляси. Дає хороші результати з соком агави (текілою). Підходить для партій з низьким та помірним вмістом алкоголю.

Характеристики ферментації

Температура ферментації: 25-33°C (77-93°F).

Помірна стійкість до алкоголю.

Інструкція із застосування

Додайте дріжджі до води температурою 25-35°C (77-95°F) у 10 разів більшій за їх вагу у широкій ємності. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Обережно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок. Повільно подвоїте об'єм, повільно додаючи суміш для ферментації з резервуара, що знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте регідратовані дріжджі з сумішшю для ферментації. Різниця температур між регідратованими дріжджами та сумішшю для ферментації не повинна перевищувати 5°C.

Дозування

30-50 г/100 л суміші для ферментації

ПРИМІТКА! Якщо суміш для ферментації ферментується з цукром або крохмалем, рекомендується збільшити дозу DAP (діамонійфосфату). Ми рекомендуємо використовувати подвійну або потрійну дозу – 8-12 г на 10 літрів.

Зберігання

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C (бажано в холодильнику).