Дріжджі SafSpirit D - 53, 500 г

Дріжджі Safspirit D-53, 500 г

D-53 – це спеціально відібраний штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae, розроблений для різноманітних зернових ферментацій з дуже регулярною динамікою. Він ідеально підходить для чистого солодового бродіння, забезпечуючи високу ефективність бродіння та високе виробництво ефірів. D-53 надає дуже ароматного характеру свіжим, незвареним дистилятам. Завдяки штаму D-53 дистиляти розкривають екзотичні аромати (банан, манго) та білих фруктів (яблуко, груша, персик). Ці дріжджі ідеально підходять для виробників, які хочуть виробляти смачні, солодові та свіжі дистиляти.

Характеристики бродіння

Температура бродіння: 25-32°C.

Для досягнення максимального аромату ми рекомендуємо температуру від 30°C до 32°C. Інструкція із застосування

Додайте дріжджі до води температурою 25-35°C (77-95°F) у широкій ємності, що в 10 разів перевищує їхню вагу. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Обережно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок. Повільно подвоїте об'єм, повільно додаючи дріжджову суміш з контейнера, що знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте регідратовані дріжджі з дріжджовою сумішшю. Різниця температур між регідратованими дріжджами та дріжджовою сумішшю не повинна перевищувати 5°C (31°F).

Дозування

30-50 г дріжджів/100 л

Зберігання

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C (бажано в холодильнику).