Дріжджі SafSpirit USW-6, 500 г

Дріжджі Safspirit USW-6, 500 г

для виробництва американського віскі та бурбону

Найпопулярніший та найкращий штам для виробництва американського віскі. Це також природний вибір для виробників бурбону. Він створює дуже хороші та ніжні профілі конгенерів. Він чудово працює з усіма видами зерна та сумішами зерна. Хоча він найпопулярніший у виробництві американського віскі, це ще один чудовий штам для виробництва дистилятів із витриманого в бочках зернового сусла.

Характеристики ферментації

Ферментація при температурі від 20°C до 32°C

Розвиває ніжний ароматичний профіль

Розроблено для зернових або кукурудзяних суслів

Використання

Дріжджі Safspirit USW-6 слід гідратувати в 10% розчині цукру та води або суміші 1/2 води та 1/2 сусла. Суміш повинна мати температуру 25-30°C. Регідратація повинна тривати від 20 до 25 хвилин. Потім додайте суміш у резервуар для бродіння та перемішайте.

Дозування

30-50 г/100 л

Зберігання

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C (бажано в холодильнику).