Дріжджі SafSpirit FD-3, 500 г

Дріжджі Safspirit FD-3, 500 г

Рекомендовані для бродіння фруктових суслів завдяки своїй фруктофільній природі. Цей нейтральний штам у деяких випадках (особливо за низьких температур) виробляє рафіновані та збалансовані ефіри. Він має низьку потребу в азоті та високу стійкість до алкоголю. Він дуже добре підходить для виробництва дистилятів на основі груш, яблук, бренді та всіх видів фруктових дистилятів. Він дає чудові результати при дистилятах з агави.

Характеристики бродіння

Температура бродіння: 15-32°C.

Фруктофільна природа

Нейтральні за вищих температур бродіння, але виробляють рафіновані та тонкі ефіри за нижчих температур.

Низька потреба в азоті.

Висока стійкість до алкоголю.

Рекомендовані для фруктових суслів, таких як яблучний або грушевий. Інструкція із застосування

Додайте дріжджі до води температурою 25-35°C (77-95°F) у 10-кратному обсязі, що перевищує їхню вагу, у широкій ємності. Вся поверхня води повинна бути покрита тонким шаром дріжджів. Зачекайте 20 хвилин. Обережно перемішайте, щоб уникнути утворення грудочок. Повільно подвоїте об'єм, повільно додаючи дріжджову суміш з контейнера, що знизить температуру. Зачекайте 10 хвилин. Ретельно перемішайте регідратовані дріжджі з дріжджовою сумішшю. Різниця температур між регідратованими дріжджами та дріжджовою сумішшю не повинна перевищувати 5°C (31°F).

Дозування

30-50 г дріжджів/100 л

Зберігання

Дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20°C (бажано в холодильнику).